《咖啡全书》(法)伊波利特·库尔蒂【文字版_PDF电子书_雅书】

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内容简介:咖啡已成为很多人日常生活中不可或缺的部分,它承载着人们的情感与愉悦。如果你懂得咖啡的语言,你就能听懂它的诉说,并深入感受咖啡世界的美好。《咖啡全书》是一部实用而又浪漫的咖啡宝典,全书以130余幅大幅精美图片和详尽的讲解,解读精品咖啡的语言:从1.5万年以前诞生的阿拉比卡咖啡,到如今全球发现的124个咖啡品种,从生豆中200余个芳香分子,到杯中饮品变幻无穷的风味……本书介绍了最常见的7种家用手冲器具及其详细操[……]阅读全文

《杯中的咖啡:一种浸透人类社会的嗜好品》(思想会系列)[德]马丁·克里格(Martin Krieger)【文字版_PDF电子书_雅书】

《杯中的咖啡:一种浸透人类社会的嗜好品》封面图片

内容简介:咖啡是早餐里的兴奋剂,是工作中的提神药,是下午茶桌上的饮料,也是晚宴后锦上添花的一杯意式浓缩。“喝咖啡”早已不是口腹之欲的享受,而是成了一种社会习俗。人们惯于相聚享受这种美味,并在轻松的氛围下心照不宣地尝试深入交流,拉近彼此间的距离。那么,咖啡究竟来自何方?其传播蔓延的历史时空对今天又具有何种意义?在这段逾500年的岁月里,您将穿越数个大洲,在杯中倒映的世界里领略咖啡深厚悠久的传统与文化。作者简介:【作[……]阅读全文

《咖啡帝國:勞動、剝削與資本主義,一部全球貿易下的咖啡上癮史》奧古斯丁‧塞奇威克【文字版_PDF电子书_推荐】

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内容简介:第一本爬梳咖啡種植與全球貿易關係的經典著作「一部令人大開眼界的歷史」、「社會政治分析精細」、「資料豐富的原創性研究」《波士頓環球報》、《經濟學家》、《衛報》、《出版人週刊》等全球媒體齊聲讚譽從十六世紀歐洲首次記載咖啡為始,不過四百年,咖啡席捲了歐陸與美洲,成為人們的日常飲品。資本家的銳利眼光,讓他們走入未開發的中南美洲,用利潤與當地政府交易,打著「自由主義」的大旗,一舉改變中南美洲的地景。當咖啡豆在中南[……]阅读全文

《一起世界咖啡:创造集体智慧的会谈实践》直子【文字版_PDF电子书_推荐】

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内容简介:世界咖啡是一种会谈方法,参与者在如同咖啡屋一般轻松的场域中孕育出群体智慧。本书是《世界咖啡》的实践版本,详细介绍了实施前、中、后各个环节的细节操作。它不仅有世界咖啡的诞生过程、筹划及事前准备的过程、关键问题的设置,还有世界咖啡的各种真实案例及其应用。本书深刻剖析了世界咖啡在企业中的实际应用并列举了一些注意事项,帮助读者更好地开展活动。通过本书,读者能够掌握以下方面的知识:世界咖啡的起源、主持重要对话的[……]阅读全文

《左手咖啡,右手世界:一部咖啡的商业史》(翻译成15种语言,享誉世界的咖啡名著,一颗咖啡豆穿越时空的故事)马克·彭德格拉斯特(Mark Pendergrast)【文字版_PDF电子书_推荐】

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内容简介:一本详尽的咖啡通史,从7世纪的北非,到大航海时代的中美洲;从手工研磨的咖啡工艺,到星巴克的商业帝国;从咖啡的品质与产地,到背后复杂的商业与地缘政治关系;从20世纪的咖啡广告与包装模式,到今日咖啡的全球分销体系,一本书揭示了几乎所有关于咖啡的故事。本书开始于埃塞俄比亚的山区,那里的牧羊人第一次发现了咖啡豆能取悦羊群。阿拉伯商人将咖啡传播到欧洲,在那里咖啡成为17世纪文化与生活变革的催化剂。随着大航海与殖民时代的开启[……]阅读全文

《知道咖啡系列(共3册)》【全球上瘾 疯狂咖啡因 咖啡瘾史,罗辑思维鼓掌赞叹,得到万人收听;诺奖得主、华人咖啡教父共同推荐】斯图尔德·李·艾伦 & 默里·卡朋特 & 海因里希·爱德华·雅各布【文字版_PDF电子书_推荐】

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内容简介:《咖啡瘾史》是一部源于咖啡的奇妙历险记。为了追寻咖啡的缘起,一个咖啡疯子开始了他的探秘咖啡历史之旅。他从咖啡发源地埃塞俄比亚出发,经过非洲、亚洲、欧洲和北美,走遍四分之三个世界,喝了2920公升各种风味的咖啡。穿梭在边界禁地、狭窄小巷、咖啡馆和祭祀场所,周[……]阅读全文