雅书

内容简介：

本书梳理了中国葡萄酒从远古至今的历史，并在欧亚文明交流的背景下看待中国葡萄酒文化的地位。本书按照时间顺序，讲述中国从远古时期到近现代，每一个时期葡萄酒的酿造、饮用、传播、文化等各个方面，相当于一部中国葡萄酒的通史。本书共13章，每一章对应特定的历史时期，每一个时期的葡萄酒历史文化都有其特定的主题。本书旨在说明，葡萄酒并非“舶来品”，中国早在9000年前就利用野生葡萄酿酒，《诗经》等古代诗词有大量关于中国葡萄酒的记载，而中国葡萄酒史也是一部文明交流史：葡萄酒并不是单一起源于西方，而是在亚欧大陆有多个起源地，从史前时代就开始传播和交流。

作者简介：

柯彼德，德国汉学家，美因茨大学翻译学、语言学与文化学学院中国语言文化系教授，长期从事汉语教学、科研和文化研究，曾任德语区汉语教学协会会长，世界汉语教学学会理事、常务理事、副会长，德国汉诺威中国中心董事等职，并担任华中师范大学、北京语言大学等国内高校的客座教授。

目　　录：

序：中国葡萄酒文化研究的权威之作/帕特里克·麦戈文

前言

第一章 酒文化与葡萄酒文化：中华文明与人类进化史不可或缺的组成部分

第二章 中国亦然：太初有酒

第三章 传说、神话和传奇：中国上古时代的饮酒文化

第四章 夏商周：举世无双的发酵与酒礼文化

第五章 适度与节制：作为社会行为规范的儒家思想之酒礼

第六章 丝路美酒：汉朝与西方的接触交流

第七章 汉唐之间：道教的长生、出世与酒趣

第八章 美酒与华章：盛唐气象

第九章 文人士大夫的浅斟慢酌：葡萄酒在宋朝

第十章 秋泉红与大玉海：元朝的葡萄酒生产与贸易

第十一章 禁欲主义与专制主义的夹缝：葡萄酒文化在明清两朝的衰落

第十二章 品重醴泉：新时期的葡萄酒先锋

第十三章 走向世界之巅：中国葡萄酒生产与消费的当代发展

参考文献