雅书

内容简介： 经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓，206道小吃，充满食趣的民间小吃、精致典雅的筵席点心，领略天府四川爱吃、懂吃、能吃的独特休闲饮食风貌，及衍生出以小吃烘托大菜，或是大菜带小吃的天府四川饮食特点。 作者简介： 舒国重大师，专研川菜红、白案技术并在制作上精益求精，成功将理论知识和厨艺教学融合与发展。多年在全国优秀刊物《四川烹饪》杂志上发表[……]阅读全文

内容介绍： 《台中小吃100选》讲到台中特产，很多人第一印象就是太阳饼，其实便宜、大碗而且美味独特才是台中人最自傲的台中小吃特点。 《台中小吃100选》台中盆地由大肚台地与中央山脉所围起，受地形影响，气候温和，拥有极佳的农业发展条件，很早以前就有巴布萨(Babuza)等平埔族群居住于此，但人文历史记载则源起于三百多年前的荷据时期，约西元1641年至1661年，当时荷兰人与西班牙人争相至台湾[……]阅读全文