雅书

远离凝集素和脂多糖，远离茄科和麸质、豆荚、和含果糖的水果。乳制品选择a2奶源、山羊奶和椰子奶。每天控制摄入的动物蛋白。多吃抗性淀粉（有芋头，紫薯，山药，小米等），多吃新鲜蔬菜，它们含有丰富的膳食纤维。大米和豆子们通过高压锅煮熟来减少凝集素。适度服用补充剂（D3，欧米伽3，益生菌的补充尤为重要）。补充一点:大骨汤对肠道通透性治疗大有帮助，循序渐进地修复着肠道黏膜。本书对过敏群体有帮助，在生活饮食方面有指导价值。

得，不让吃五谷了

前面讲凝集素开端还算有点料的，越看到后面越迷糊了。时不时就自夸自己饮食方案多牛，营销过度，反而对前面观点产生怀疑了。时代不带，食物有改变，人如其食这观点没毛病。就是作者的写法让人容易批判怀疑🤨

观点和立场很强 但行文太像传销

之前看了《免疫力90天复原方案》对无麸质饮食很感兴趣，于是在推荐页面找了一本相似的《饮食的悖论》开始看，内容正如同标题，一一反驳了那些日常的以为正确的饮食习惯和所谓的健康食物。作者作为一个外科医生，引用了大量的临床案例，我在接收这些非常refreshing的信息时一边赞同一边又隐隐怀疑。总之是非常愉快的阅读体验，文笔流畅，语言幽默，逻辑严密。反正能收获多少就算多少吧，接下来想多看看类似的营养学书籍

参考

总之就是建议尽量减少摄入含凝集素高的植物。也就是说按照作者提供的食谱进食，书中提供了比较详细的饮食计划，称之为“植物悖论饮食计划”，听起来就像所有的健康饮食计划一样“三日排毒”“修复”“收获”有明确的食谱，可操作性比较强。我比较喜欢的还是看植物如何对付动物的部分，也就是凝集素如何起作用的部分。比如说作者解释了为什么催熟的水果凝集素含量比自然成熟的水果要高，听起来很合理（所以说推荐吃当地应季自然成熟的水果），还有就是凝集素会和某些细胞的受体结合，形成连蛋白，断开肠壁细胞间的紧密连接，用分子模拟欺骗免疫系统，诱骗免疫系统攻击自身的蛋白质，过模仿激素信号或阻断信号的传输来干扰细胞之间的信息传递，等等之类的。当然了本质还是一本如何健康饮食的书……有没有专门讲凝集素的……

远离凝集素，认识到原来腰果不是坚果，人工去壳时要带手套。花生也不是坚果而是大豆。通过饮食结构的调整可以治疗很多疾病的。最后的食谱不太实用

看前面对抗炎还有一些启发，到后面越来越觉得是植造肉和牛油果的营销。

全文围绕凝集素展开

引用豆友总结：科学论据存疑。本书提出了植物悖论计划，该计划的重点是避免食用富含凝集素的食物。其他建议包括限制红肉的摄入、定期间歇无食、充足睡眠、避免某些化学物质（如除草剂）、避免转基因食品以及服用大量补剂。

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阿 原来我吃错了

作者把科普用很多比喻形象地描述了生病的过程，也让我理解风湿性心脏病不是先天的而是免疫系统错误识别攻击心脏瓣膜细胞造成的。 发炎也不一定必须用抗生素，而是可通过饮食与生活改善来自愈。 生命科学也是一门有趣的学问。人类与微生物之间的互利共生思想想来也符合生存定律，是有一定的哲理的。 人类也不要盲目认为自己很聪明，会思考，其实植物甚至微生物也都有适应环境的本能，也会保护自己或者与人类合作共生。 尊重自然、敬畏生命，更要学会遵从人类演变过程中自身的发展趋势，利用好人体自身保护系统，不要盲目用一些加工食物破坏肠道的平衡。 再次感慨美国人的人文科学功底体现在写作上也能把科普书籍写的如此通俗易懂，这是目前我读过的最有趣的生命科学类科普书了，个人认为比《生命密码3瘟疫传》还值得一读。

凝集素的问题在《原始饮食》一书中也有提及并且还包含了更多信息。两本书有不一致之处，应该互相比对借鉴下

粗略看完，挺有趣的，待实践。

从今往后，关于健康饮食的书，全都不再看了——2023年1月20日凌晨，大寒，是为记

看到这种包含成功案例的科普书总觉得不靠谱 但周期这么短又有点想试试

前面有些观点挺有意思的 但到了后面开始没逻辑。而且卖营养品的人写的书就天然让读者不敢尽信啊。一般国外营养学的书会强调吃有机才够营养，这本直接有机都瞧不上了，让磕营养品。还是咱国内知名的营养师朴实，怕营养损耗就多吃点。

讨论了一个凝集素的问题。 这本书的主旨就是关注植物权益（植物界终于雄起了吗？） 这本书我是跟《饮食大脑》一起看的，确实有点相似。 还是同一个观点，健康饮食的大抵方向是对的，但是太过吹毛求疵的追求健康饮食（比如一定不能吃什么，牛肉要吃草饲的），就像是被消费主义牵着鼻子走的环保魔怔人呢