雅书

就算深信“绿色蔬食”既可能预防疾病，也可能治好病患，很多人也不愿意接受这个事实，从此改为植物性饮食，只吃植物。大家习惯了大口吃肉，大口不喝酒，这是吃货们快乐的源头。吃货常说，我爬到了食物链顶端就是为了吃草吗？作者在这本书里不停地甩出实验数据，就算他不甩数据，我们也可以确定一个事实，就是吃大量的蔬菜和水果对身体有益。人人都知道这个常识，但想做一个素质主义者并不是一件简单的事情。

哪种蛋白质能不断地引发癌症，且效力很强？是酪蛋白，它在牛奶蛋白质中占比87%，可促进任何阶段的癌细胞生长。哪种蛋白质不会促进癌症的发展，即使摄取量大？是来自小麦和大豆等植物的蛋白质。 吃最多动物性食物的人最容易患慢性疾病，而且就算只摄取较少的动物性食物，对身体也会有不好的影响；反之，吃最多植物性食物的人最健康，而且较不容易得慢性疾病。 歌德曾说：“我们最擅长把显而易见的东西隐藏起来。” 降低蛋白质的摄取可以大幅减少肿瘤的产生。 若血胆固醇浓度从170毫克/分升下降到90毫克/分升，那么肝癌Ⅱ、直肠癌Ⅰ、结肠癌Ⅱ、男性肺癌Ⅰ、女性肺癌、乳腺癌、儿童白血病、成人白血病Ⅰ、儿童脑癌、成人脑癌Ⅰ、胃癌、食管癌与喉癌就会减少。瞧！这可是好长的一串病名啊！

不管吃不吃素，都推荐看一看这本书。 吃素的人能够在面对质疑时，能够在营养角度从容理性的回答。 不吃素的人如果能够暂时放下先入为主的观念，也阅读这本书也会有意想不到的收获。

看到三分一就停了，结合大家都意见，可以确认就是一本素食主义的书，对不对不好说，但是目前就中国人而言，比本书更科学更合理的理论研究建议应该早就出现了，所以弃读。适当运动，均衡饮食，少吃深加工食品，其他空气水源，听天由命。

感觉作者略极端了点，动物蛋白质也是要补充点的，

另一种视角，少吃肉，多吃各类蔬菜

学习到新的知识点1.动物性蛋白与癌症，心脑血管疾病，心脏病一些关联。2牛奶，鸡蛋吃多了，潜在的风险。3.疾病是整体性，类似于身体发生了拥堵。不足:篇幅赘述太多。

有没有偏重的朋友来交流交流

改变生命，创造奇迹的一本书！作者的严谨程度超乎想象～

看完以后真的可以出家了，要少吃动物性食物，多吃植物性食物。我始终相信找不到病因的大多数疾病都跟长久以来的饮食习惯有绝对关系。

回国读完的一本书。数据和论证很详实，难能可贵的是作者不仅列出了很多反主流的（被众多研究交叉验证过的）观点，还剖析了为什么这些声音一直被所谓主流和权威的营养学医学掩盖。The futuer is vegan！

20230505 看过了，微信读书。 翻着看了看，貌似数据和论证详实，其实和其他书差不多的一些论调，反复的讲来讲去。 所以把饮食建议的结论看了看，说的很复杂，其实就是：素食，多种类，适当补充营养品。 这样的书要控制，不能因为是跑步时听的相对休闲的书就放松了要求，要不然就是浪费时间的无效堆积了。

安东尼饮食不鼓励肉蛋奶，我还纳闷为何如此。这本书就佐证了肉蛋奶对日常慢性病的影响。乍一听觉得邪论，但作者论述得非常仔细，整个工业行业牵扯到的利益关系。 我们是吃进去的食物的组成，各种食物的化学运用是很难被研究明白的。可能好多习以为常的饮食习惯是被灌输但有问题的。 全素，好啊。我信了。 不强求做到，但可以慢慢改变饮食习惯。

肉食会致病，提倡纯天然的植物性食物为主的膳食 多吃食物中的维c，而不是维c片 唯一可以补充的是b12 可以高碳饮食，但是天热食物的复合碳水化合物，不是精加工的简单碳水化合物 总之少吃蛋白质，作者写的用心良苦，不知科学性如何

我读过之前的版本，这个版本我送给了一位姐姐。柯林坎贝尔博士被誉为营养学界的爱因斯坦，这是具有里程碑意义饮食革命。

有收获

还是挑自己潜意识认可的走了走心

反正一句话就是吃蔬菜

果然是多年前写的书了。车轱辘话来来回回讲，那数据堆的也是一言难尽。人类基因差异仿佛不存在似的，仿佛所有的健康指标差异都是由饮食导致的一般。然后通篇感叹号那个多啊，这个也是骗术，那个也是骗术。看着都糟心。

还是有些不太确定，是意思要全素最健康？ 打破了这么多年要高蛋白的认识，所以到底听谁的？？？