雅书

插图五星，写菌还行，每当读到我又认识谁谁谁时，下头得不行。事已至此，真菌地下网络如何奇妙也得给笔者人际网络让道，菌物如何超凡朴实也败给笔者的功禄炫耀。

只有在云南生活了快一年之后，才能理解这本书的各种弦外之音，表面是饮食随笔，深层里是种种难以被寻常言语组织起来的经验和历史。这周六下午两点半，在昆明璞玉书店，我跟聂老师做一个小的对谈活动，雨季来了，大家一起尝个鲜

3星，书内曾老先生的菌类插画赏心悦目。单说书，作者贪心有余，笔力不足，写菌的同时还试图穿插昆明城市的变迁和奇人异士的故事。作者难以驾驭如此庞杂的主题，且文字有中老年男人的“局气”，这部分在书的后半段分外明显。科普浮于表面，食谱部分重复，对吃的鉴赏和研究远不如汪的细致和深。不过提到的地域吃食还是很吸引人，譬如腌菜炒马匹勃、传统炊锅加手撕鸡油菌、滇北藏区的松茸鸡汤搭腊藏香猪和普洱的大红菌鸡汤等。个人觉得最可写出彩的部分是昆明，它远离政治中心和名利场，作为省会和不同地域甚至中西文化的交汇之地，在上个世纪竟是如此时髦、包容和多样，还多了点随性散漫，读时想到了泉州。可惜作者写得支离破碎，那些散在各章节的人与事并未和本地食菌文化很好地交织在一起。读完感到遗憾，我们的城市从何时开始变得如此无趣？

后半本不太行

后半本跟《老饕漫笔》一个毛病，匠气太重。名人写吃（尤其老男人），如果对吃爱得不够纯粹，笔墨就容易往饭局/社交上靠拢。汪曾祺在这点上就是一股难得的清风。菌子科普和老昆明的旧日风貌都挺有趣的，可惜篇幅占比不高。笔墨最多的名人故事属实是自来嗨，跟美食部分没有很好的融合，读得兴味索然。按图索骥时意外发现南来盛咖啡重开了，下次路过昆明的话，倒是很有兴趣去看看。

流美者人也，菌子好吃，更有意思的是这些看起来被菌“闹”到了的人的故事 ps 西南地区的人表示看到“闹”字出现在书里面，感到亲切得很

菌中(zhòng)毒，吃菌子闹着了。云南艺术圈掌故。

生活当如此，为了云南的菌子值得再去一次。本地的红菇和鸡爪菌在云南也是稀松平常。

这书基本上就是写给、画给云南人看的，或者是给外省人食菌指南。云南土著，四、五岁记事起每年夏天都食菌，自己捡的、买的，花花绿绿，麻麻辣辣，煮汤，爆炒，凉拌，火锅……鲜味如初，从未中毒，也不知何谓中毒，致幻后灵魂出窍的感觉听说过没见过，不知体内是不是有了抗体。

每到盛夏季节，就会想起腾冲的野生菌，特别是鲜美的鸡枞。常年在云南生活的太需要这本书了，插画都好精美，特别是毒蘑菇的图谱册。

读完了，有趣，插画特别特别棒。说真的，云南人应该人手一本！揣着它我今年都有信心上山捡菌子去了

很好看，就是一种菌接着一种菌写下来，写得很朴实

说来奇怪，我莫名地把书名读成“菌钟毒”，直到读到正文里某处带有语境出现的这仨字才意识到是“菌众毒”。我觉得这本书定位比较小众，主要面向云南人和蘑菇饕餮客，反正我是没有什么兴致的。写法上则有些杂糅，博物学知识+烹饪知识+昆明往事+名人轶事，关键是并没有揉到一块儿去，而且作者文笔很难称得上好，对于人物的描写挺干瘪的。

说是写菌，其实更多还是写人。或许是因为亲切，还是觉得大理（冷菌）那一节最有意思，当然也是因为大理的人本身也更有意思。文字虽然有些地方有陈旧之嫌，但手绘插图和老照片确是本书的点睛之笔。

很好看，看得流口水。介绍了多种可食用菌，写菌，也写吃菌的人。 我今年能去云南吃菌吗？

本精神云南人很喜欢，尤其前半部分非常朴实有趣。啊，又到了吃菌的季节了！

以“菌”为引，写故友、旧时光和云南的风土人情，挺有趣的。有点想去吃毒蘑菇~

是想要拿着书，在这个夏天去云南、去昆明吃菌子的程度。牛肝菌、松茸、鸡油菌、羊肚菌……光是看菌子为名的篇章就流口水了。每种菌子还串联起一个关于昆明、云南老街坊的故事，对我这样三分之一个云南人（另三分之二是四川和除四川云南以外的世界其他地方）来说，又增加了对云南对昆明的了解呢。另外前面讲普通人和菌子的故事，昆明老街变迁的部分，非常好。后面“我和我的名人朋友们”真牵强，没必要，现在的读者不会因为名人买单的，大家要看的是真实的人、真切的菌子故事。

我小时候的两大人生终极疑问，一个是像爸妈切菜那么快会不会突然切到手指？一个就是这么多种蘑菇吃起来，会不会中毒。数十年后自己刀工精进却依然常常不小心被刀切到，吃过太多食不厌精的菌类也还能平安无事，其实都不是真正的答案。关于生活的一切答案就像这本书所写，在云端在风中在山上在水边在菌类的香味里飘。别看书名里有菌也有毒，主旨却不是讲名物，尽管也有但都是起兴或引子，引出风土人情或城市变迁；中毒当然也司空平常，好像没中过菌中毒都不好意思说自己是滇人一样，但其实书中所讲还都是可食用的无毒菌，只是有时会因做法或时机问题引起中毒而已。况且中毒也不限于物质和身体，更包含精神。当你看过云南各处山水云彩，能吃出鸡枞与鸡油的差别， 分辨出松茸和松露的味道，喜欢上竹荪炖一切后的竹荪，你一定早就像我一样深度中毒了。

不是博物科普书，也不仅是食事，还掺杂着人事和云南旧日风物，这像树影对楼台一样，让文章起了涟漪，生动了些，过去看扶霞的《鱼翅与花椒》，也感怀于其中的老成都风情和人事体温。另外书中还有一些曾孝濂的图，画云南花鸟那个博物画大咖，那画风真是呼之欲出。