雅书

普利策奖得主黛博拉· 布卢姆讲述了一位化学家威利全力以赴的食品安全征战。全书以威利的一首打油诗贯穿其中，将主人公的生平以及他为争取食品安全立法，为完善食品监管，为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争故事娓娓道来，让读者对19世纪末20世纪初的美国食品安全问题有了详尽的了解，有些内容甚至骇人听闻：用硫酸铜来绿化保鲜的蔬菜、用甲醛来保存的牛奶和肉类、由硼砂处理的腐臭的黄油等等，特别是对生产“防腐牛肉”车间环境的描写，令人作呕。而威利推动出台并维护美国首部《纯净食品药品法》的过程，更是不同政治和社会利益团体之间明争暗斗的过程。威利的故事引人注目，也富有启发意义，因为食品安全问题永远不会结束，只有完善的法律法规和守法精神，使食品安全更多地属于技术问题，人们对食品安全的担心程度也才能大大降低。

当下我们越来越重视食品安全，很大程度上也一直在追赶发达国家在食品安全立法、监管及制度建设方面的步伐，任何一项如此宏大且与人类生活质量息息相关的事业都必然会经历从无到有和艰难曲折的过程，万幸的是，先驱者的方向和后继者的努力均得以不断发扬和坚持。

首先是感谢威利博士的刚正不阿，一手推动了食品和纯净食物法案，该法案于1907年在各方利益角力之下成功颁布，树立了食品安全的方面的旗帜，也给了发展中国家一个目标。其次，惊讶于美国1个世纪前的食品安全灾难，遍布全行业的伪造和欺诈，以次充好、防腐剂超标、重金属污染和有毒物质等致人死亡事故频出，即使军需品亦不被放过，唯利是图与记忆里高呼人权的立场反差太大。威利博士作为生化学家，坚持科学检测，但频繁爆料导致其被打压排挤，无奈转身农业部下的首席化学家，坚决不被商业和政治裹挟，多次呼吁食品安全立法却被制造商们为了利益联名抵制，走投无路，申请开设卫生餐桌实验，用年轻男性做对照试验检测水杨酸、硼砂等防腐剂的恶果，最终让政商两界俯首于科学。不足在于，文本事无巨细的叙事让主线变得模糊，情节过于细致，有虚构之嫌。

“在《试毒小组》一书中，黛博拉•布卢姆为读者讲述了19世纪末20世纪初，发生在美国，为争取食品安全立法，为完善食品监管，为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争，这些斗争的发起者和引领者是站在消费者一边的化学家哈维•威利。威利原本在普渡大学任教，于1883年被农业部任命为首席化学家。此后，威利就推动该机构有条不紊地调查食品和饮料欺诈行为，调查涵盖了从黄油、香料到葡萄酒和啤酒等五花八门的食品饮料，对美国食品供应情况进行了详尽的描绘，有些内容骇人听闻。为了测验添加剂的危害性，威利甚至招募志愿者，在农业部化学局进行人体试验，因此被称作“试毒小组”，这也是本书书名的由来。”

对于国内来说，是一本迟到的书，可以在小处看到中国落下的课程

主要写的科学家推动食品安全立法的过程，试毒小组本身占据不多。

1.书中讲得更多的是政治博弈。2.试毒小组只占一小部分，书名取这个有点哗众取宠，名不符实。3.除了主角威利，书中还有无数正义人士为推动美国食品安全做了功不可没的贡献，副标题过于狭隘、突出个人。

无知无惧的斗士轻而易举就可奉献生命，他要生命最后一刻的弧光尽可能壮烈，于是从他人的铭记中成就永生。脚踏实地的小人物呢，他像颗被巨大意志不停摆弄的橙子，尽管他有热爱、良知、事业和对他人对社会的强烈责任感这一切使他成为人的东西，尽管这针混合强效药在他的体内奔流推动他承担责任向认定的正确迈步，但他不享有完全的自由，因为疯狂的利益集团、复杂的政治争斗和经权力武装的人类副产物化身的狂暴力量并不会为了正确选择退让。他的行动是一种螳臂当车，孱弱去挑战强健，个人去对抗团体，直到这无意义的斗争占据他大半生命，直到他以自己微弱的火焰去照亮后人的路，直到踏上道路的人仿佛被灰烬迷了眼睛感受到一种不知由来的酸涩。

4.5 可怕 所有食物都是工业合成品和防腐剂 威利招募志愿者也是让他们两周一换 为保持健康很贴心了 翻译的也很好 明矾也是防腐剂 女性真的是扛大旗者啊 对罗斯福总统印象好差 意见和上级相反并且被政治牵制真的最无语了 立法漫长路过了之后执行更是困难 威利的一生都在做这一件事 没有尽头而且社会进步缓慢 真的佩服 一个多世纪了 还是不能放松警惕。这书味道太重了 摸过去手上都是味道

本书讲述以化学家【哈维-威利】为主角的一众正义人士，经历一系列艰难困阻，努力推进食品安全立法的故事。 书中不只是展示出一个美式英雄的典型范式，更详细呈现了在威利博士及其同仁推进立法过程中，企业、公众、媒体、政府，以及科学界达人之间，正义与利益及政治的交锋博弈。在长达数十年的艰难交涉中，逐步完善立法细节，展现出作为人类进步的一小部分的成功范例。而从政治与商业博弈角度上看，所涉案例亦可令读者一窥不同国家与体制下，游说与利益、计谋作用下的立法历程和社会反应… 1930年6月，这位“《纯净食品药品法》的传奇之父”离世。在他身后，利欲熏心的商企仍旧在觊觎法律的漏洞，而那些与威利持同样理念的人们仍将为加强食品与药品的监管努力斗争。 “试毒小组”仅占立法推行历程的极小部分，以此取名略显肤浅畅销风。~

总共就300页，反正前150页就是硼酸，水杨酸，甲醛，染色剂，甜味素，这个作者真是一点理科背景都没有啊，反反复复就是国家农业部威利为代表的几个化学家说要立法禁止，欧洲早就立法了他们就学不来啊，他们好像对化学一无所知的样子，做实验证明有毒都不会，参照组都做的不对，这就搞了150页。

3.5

非常好看！美国食品安全如何被一步步推动的故事。威利博士可以为了自己的理想忍受掣肘，攻击，阴谋，一辈子坚持不懈地做自己认为正确的事，最终还成功了一点点，多了不起！多幸运！他对妻子的爱也十分打动人，妻子为了争取女性权益被捕，他并没有坚持让妻子认罪以求从轻处罚。而是“我为了我的理想奋斗一生，她当然也有这个权利。”正直，善良，坚定，尊重，好迷人的男人！

FDA前史

翻译毁原著

作为一个化学研究所还是很容易读完的，纪实性很强。威利就像120年前的铁头，论迹不论心，无论是不是理想主义，他对社会是有积极意义的。

美国的黑历史，即便是现在，还是有食安问题，无论在中国和美国，政府总是最后一个响应的

见微读

一部不错的科普书，尽管有些啰嗦，但也如期达到了介绍威利博士等人士与食品行业斗争历程的目的。威利博士终其一生为捍卫食品安全与健康所做的努力和贡献，值得我们尊敬和缅怀，同时又何尝不是提醒今日食品安全事业之重于泰山呢。

一般，看着有点乱