评论:《中国人超会吃》【陈晓卿、毛尖、李雪琴诚意推荐;对于吃的执着,中国人罕有对手!资深美食作家三年采风,各地名厨倾囊助力,55道灵魂食谱,14篇饭桌观察,6地市集万象,嘈杂声色与平民智慧,当代中国平民饮食图卷】戴小蛮 & 王恺【文字版_PDF电子书_下载】
- 咕咕咕2021-07-16 14:18:06
标题中国,实际内容90%是江浙沪,甚至只能是江。排版很乱,感觉是因为有太多图片要塞进去。文字内容,就那样,不符合宣传。最后一点,可能是新印刷出来的,味道太重了,需要憋气读,或者散散味道再读,不然会中毒
- 莫【lydia】2021-07-22 10:26:00
被推荐坑,毛尖掉粉了。我只想说啥破玩意,还卖那么贵。菜谱不象菜谱,画册不象画册,站在苏州的井底,说中国菜,真心坑。
- 秋天2021-08-12 21:27:33
书名改了吧 《不时不食的江浙沪人》
- 不应该2021-08-02 20:38:59
章节标题/内容都以“中国人xxx”,可食物内容其实就是“江南地区”常见食物?图书主要文字为主,图片略少,比较失望😞
- 把噗2021-07-20 18:44:25
讲述食物背后的历史、地理、文化等故事,饿的时候不要看。图文并茂,装帧设计极其精美。
- 西坝河人文艺术2021-07-07 12:07:17
对于吃的执着,中国人罕有对手!一次当代中国餐桌新巡礼,拆解美味背后的悠长历史、山川湖海、四季物候、仪式人情!陈晓卿、毛尖、李雪琴 诚意推荐~
- Sachiyo2021-07-26 18:53:53
内容还可以,但是定位错了,感觉更适合对外国人介绍中国饮食文化用,对国内人来说,太笼统了。
- 三流杀手2021-07-19 12:43:00
比起讲述中国美食,说是本菜谱更合适一点。很多精美的图片(一看就是饭店而不是家常的做法),想接地气又没太落到地上。
- 祝羽捷2021-07-28 17:54:08
我平时最怕别人给我美食书,因为一看就饿,这本《中国人超会吃》真是看得我肚子咕咕直叫流口水。话说回来,一个连吃都不讲究的人,连做人的资格都没有。从南吃到北,从养生吃的辛辣刺激,从早茶吃到宵夜,我们中国人真的太会吃了。
- 江海一蓑翁2021-07-10 07:36:50
活字国际和世纪文景联合推出的一部关于美食指南、美食生活与美食文化的上佳新书,其内容可圈可点之处主要体现在三个方面——一是涵盖全面,从菜谱、饭桌观察、菜场万象等应有尽有,完整囊括了中国人美食生活文化的方方面面内容;二是文字精到,每一篇美食相关文字,都能做到写出趣味、写出内涵、写出独特性,毫无重复感,让人津液横生、趣味盎然;三是图文并茂,除了精彩细致的文字之外,还配有清晰、生动、富于细节的众多精美插图,图文结合在一起,让人爱不释手。整体而言,是一部精心打造、兼具可读性、操作指南性与收藏价值的好书,之于美食、烹饪和美食生活、美食文化爱好者来说,都不容错过。
- 文景2021-07-16 10:34:40
对于吃的执着,中国人罕有对手! 55道灵魂食谱,14篇饭桌观察,6地市集万象,800余幅现场摄影作品,一幅烟火气扑面的当代中国平民饮食图卷
- 撒旦的表妹2021-07-20 10:56:24
有菜谱有习俗有生活,还有各地最有烟火气的菜市场,一本讲厨房知识饮食传统兼具色香味的饮食文化书~果然在吃上的勤奋,中国人在世界上罕有对手。
- 黎戈2021-07-23 17:07:01
图片、细节的描绘,某种临其境的现场感,对吃的用心经营、处处求工,是加重生之份量,对尘世的一缕眷恋。
- 二手月季2021-07-16 12:09:30
是做得很好看的咖啡桌读物,写得嘛,倒像是为了翻译方便,不仅解释得特别多余,有些遣词造句可以直接机器硬译了。
- stevencheung2021-07-29 15:10:24
讀過
- 大脸2021-07-28 14:42:08
跟风读。先说优点,以江浙沪三地的口味探寻为主,推介苏州扬州的特色菜品,聚焦技法和食材时令甄选,关照菜肴历史也调侃了当下传承,还兼顾菜谱和美图欣赏的实用功能,摄影和烹饪着实下了功夫,素雅颜值比肩日系图册,整体来说读罢能略知一二又饱了眼福。亮点在于篇章尾端还有市言菜语,把菜场里的询价与拉家常以方言形式呈现,烟火气足又活灵活现。不足在于西部和中原地区的饮食文化涉及较少,甚至在面食部分都没有突出其应有地位,略失望,是不是粗犷的烹饪风格与食不厌精的定位有所冲突?最后说说题外话,国人重技术传承轻道术钻研,烹饪方法与饮食文化的角色往往不能统一,厨艺精湛的大师比比皆是,说出背后门道的不足一二,懂得饮食品鉴和传播的又不懂技巧,说不深讲不透,饮食文化总是输给网红门店和快餐生意,食客对菜品的理解力终还是提升不了
- Taattataa2021-09-01 23:27:06
畫虎不成反類犬,我可能不適合讀菜譜!
- ly的读享生活2021-07-29 09:29:29
一本纯粹的美食书。关心食材、产地、火候、制作等,另外,还探讨了“当代中国人怎么吃饭”。对当下饮食活动的观察,体现了作者书写意识的敏锐度,这部作品不为怀旧,不为抒情,也不为考据或价值观的内省,而是走在潮流前沿,引导生活风尚。人气摄影师的图片让颜值加分,鲜香满目,透纸而来。最后的成品,展现在读者眼前的这本书,按照王恺的说法,“很像法兰克福书展上看到的那些新潮、精致的食物Mook”。
- 已注销2021-08-21 15:10:30
果然大家对于书名是《中国人超会吃》结果看内容被大量的扬州菜和上海菜搪塞都颇有微词 虽然我同意中国人确实超会吃 但标题范围起这么大 兴冲冲点进来一看90%是扬州菜和上海本帮菜是诈骗啊!虽然里面也有说到川菜 但八大菜系里只重点讲了江苏菜 有点名不副实了(对书的内容没什么意见)/ 虽然我蛮喜欢菜市场图的 但书里这么多插图是为了让人觉得花这么多钱买一本书物超所值吗
- SA2021-07-22 10:24:08
文笔好的美食摄影书就是好看。美食家的文+摄影家的照,把中国美食罗列种钟。文笔如美食香气四溢,图片更是垂涎三尺