雅书

内容简介：

为何麦当劳能够在高度同质化、竞争极其激烈的快餐行业高质量地解决生存的问题，并在竞争对手中突出重围、成为行业引领者?为何麦当劳采取司空见惯的特许经营模式却能保持高度一致性、从未出现让特许经营企业焦头烂额的各种麻烦?为何麦当劳连年被各类机构评为“*雇主”?麦当劳真的就是卖汉堡的吗?本书带你走进麦当劳，领略金色拱门背后的麦氏帝国……

作者简介：

彭剑锋： 中国人民大学教授、博导，华夏基石管理咨询集团董事长，中国人力资源开发研究会副会长兼企业人才分会会长，中国企业联合会管理咨询业委员会副主任，曾任中国人民大学劳动人事学院副院长。彭剑锋教授长期深入企业，为企业提供咨询服务，先后被深圳华为公司、美的集团、山东六和集团、新奥集团等企业聘为高级管理顾问、专家组组长,被海尔股份、歌尔声学股份等企业聘为专家董事，在中国企业界和咨询界享有极高的声望，曾获第二届中国人力资源管理大奖“十佳人物”，被中国企业联合会管理咨询委员会评为“十大值得尊敬的管理咨询专家” 。

目  录：

绪论 / 严苛成就标准化，温情维系麦氏帝国

第1章 / 偏远小镇走出来的快餐帝国

11源起：“快”字打天下(1937—1955年)

12摸索：90%的复制(1955—1961年)

13新生：死地中的涅槃(1961—1967年)

14扩张：羽翼已丰，横绝四海(1968年至今)

15进军海外：文化打头阵

第2章 / 麦当劳在变，规范化理念不会变

21四大板块、九大市场

22三脚板凳纵横全世界

23质朴就是好的方法

24二十四小时的麦当劳人

25脉搏掌控者

第3章 / 不一样的特许经营

31欲取先予

32不只是特许经营商

33不可替代的特许经营商

34特许经营的中国模式

35“必须完成汉堡大学的课程，才能证明你具有

管理资格”

第4章 / 供应链管理：从田间到餐厅的全套服务支持

41“谁能与麦当劳同甘共苦，谁就是麦当劳的

供应商”

42供应链=产品供应商 物流供应商

43比麦当劳行动更快的供应商

44全面的供应链管理

45“我们甚至需要提醒他们是在为金州工作，而不是

麦当劳”

第5章 / 标准化成就麦当劳

51快餐行业划时代的创举

52全世界的麦当劳汉堡包都一样

53每一个细节中的QSC&V

54整个社会的“麦当劳化”

第6章 / 永不止步的推陈出新

61研发简史：顾客需求是创新的宝库

62模式转变：食品公司也有研发中心

第7章 / 品牌管理：紧跟时代树立形象

71直升机选址

72金色拱门的奥秘

73在包装上分享故事

74全方位无死角的营销

75无法回避的“垃圾食品”

第8章 / 与每一个平凡员工共同成长

81业务支持系统与餐厅系统无缝对接

82忠诚实干高于一切

83如何成为“麦当劳人”

84“我们重视您，您的成长和您的贡献”

85以成长为目标的持续改进

86全方位保障与激励

第9章 / 卖汉堡包的房地产商

91如何保证长远发展

92零售业有价值地产的拥有者

93麦当劳是两个相互独立的个体

94完美搭档

第10章 / 麦当劳在中国

101大事记：步步为营

102机会之国

103奔跑着冲向未来

附录1公司治理章程

附录2慈善事业