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啤酒是以麦芽为主要原料，通过发酵酿制的一种低酒精度饮料，同时也是人类历史上最古老的酒精饮料之一，消耗量仅次于水和茶。2014年中国酒业协会啤酒分会增发布数据：每个中国人一年平均喝掉57瓶啤酒，也就是34.2升。中国已经成为了世界第一大啤酒生产和消费国。

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赋予啤酒的灵魂的原料是啤酒花。最初使用酒花酿制啤酒的是德国人，他们利用酒花的三大成分：酒花精油、苦味物质和多酚，分别赋予了啤酒香气、愉快的苦味、澄清美观的酒体。目前除了全麦芽啤、黑啤外的大部分啤酒中，啤酒花都是最重要的原料之一。

哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌，也是目前中国大陆十大啤酒品牌之一。在哈尔滨城市的形成的早期，中国人不足城市总人口的一半，大量的西方移民赋予了这个城市西方的特色饮食，啤酒就是主角之一，哈尔滨啤酒就是在这种背景下诞生的。目前哈尔滨啤酒主打年轻市场，与NBA、Dota2等热点合作，因此深受年轻人喜爱。

德国是世界第二大啤酒生产国，近五百年来德国啤酒一直是纯正啤酒的代名词。德国啤酒有多达5000余种品类，各有不同的特点，这也反映出德国人对于啤酒的热爱和口味的追求。目前德国啤酒因为不惜成本的高工艺，以及严格的行业规定，被视为啤酒中的高级品。

虽然中国已经是世界最大的啤酒生产国和销售国，但是目前亚洲最好的啤酒产地还是日本，朝日啤酒就是其中最著名的啤酒制造厂商。朝日啤酒株式会社秉承精益求精的宗旨，不断迎合时代进行改变，口味受到了大多数消费者的青睐。如今朝日啤酒已经占据了日本啤酒市场40%的份额。

在外国有一个与啤酒密切相关的节日庆典——啤酒节。世界最具盛名的三大啤酒节是英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节和德国慕尼黑啤酒节，被誉为“每一个啤酒爱好者都该至少要去一次的狂欢”。在庆典中人们一边畅饮啤酒，一边品尝美味佳肴，同时还有丰富多彩的娱乐活动，精彩的啤酒节往往能吸引大量游客参与。

“炸鸡和啤酒”是一种新兴起的中产阶级生活方式，来自韩剧《来自星星的你》中，千颂伊的台词“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”。因为这部剧的火爆，这句台词在当时的中产阶级中引起不小的轰动，不少年轻人都把炸鸡和啤酒当做了周末休闲时的消遣。“炸鸡和啤酒”在2014年极大地增加了内地啤酒的需求，引领了一波风潮。

随着人们生活水平的不断提高，啤酒已经从消夏饮料变成了不受季节限制的常年消费的饮料了。因为啤酒含有较高的热值，因此常喝啤酒会使人发胖，产生啤酒肚。随着人们越来越重视身体健康，在健身当道的现今，啤酒受到了健康生活理念的极大冲击，国内销量已经大不如前。