湘鄂情
湘鄂情全名北京湘鄂情餐饮管理有限公司，从夫妻档小店开始，来北京发展10年就做到上市，可谓红极一时。然而情况急转直下，从34家门店的鼎盛，到仅余寥寥几家；从A股民营餐企第一股，到最后停牌；从更名中科云网转战其他领域，到湘鄂情商标转让创始人出走海外……湘鄂情用短短几年功夫，把很多企业要走的路都走完了。
词条内容：
“湘鄂情”名字的由来，是因为老板孟凯是湖北人，老板娘周长玲是湖南人。自古以来由于地域、生活习性相近等原因，湖南湖北的人们通婚的比较多。历史上，在元代时设置湖广等处行中书省，辖湖南、湖北、广东、广西以及贵州（大部）和四川的一部分；明代和清代后只辖两湖，但仍沿用了湖广这一称呼。例如清朝负责两湖的行政官员称为湖广总督。湖广自古以来都是鱼米之乡、美食天堂，所谓“湖广熟，天下足”。
1995年2月28日，湘鄂情的前身“湘湘菜馆”在深圳蛇口正式开业。他们夫妻二人的餐饮梦也就起源于这个只有4张桌子、40平方米面积的湘菜餐馆，刚开始经营并不如意，为了让餐馆能经营下去，孟凯曾兼任过服务员、采购员和收银员。当年孟凯甚至会出去跑运输，依靠运输所赚的钱来维持餐馆的经营。随后，从40平方米到1000多平方米，店面规模越来越大，孟凯仅用两年时间，就让经营逐步走向正轨。
孟凯的野心绝不在于此，1999年他北上京城，马不停蹄地做市场调研。信息汇总后，他夜不能寐：当时北京虽然餐馆林立，但中高端餐饮市场基本处于空白。孟凯毫不犹豫投资300万元，成立了北京湘鄂情酒楼有限公司。随后，孟凯两次增资扩股，迅速在北京抢占市场，到2002年北京几家分店总营业面积已达8000多平方米。从0到1，巨大的中高端市场需求，让湘鄂情赚了个盆满钵满。
湘鄂情根据“立足北京，辐射全国”的发展战略，走上了连锁发展之路。实现了深圳大众定位和北京中高端定位，以融合各大菜系为基础，迅速抢占了市场。之后孟凯开始进行资产、品牌整合，私募，管理团队、股东内部增资，孟凯筹近亿资金，收购优质加盟店全部或部分股权，实现对加盟店的管理。2009年11月11日，湘鄂情在深交所正式挂牌上市，成为A股民营餐饮上市第一股，创始人孟凯也以36亿元身价一跃成为中餐第一富豪。
2011年开始发展房地产等多元化业务。2012年，控制公款消费的“国八条”出台，高端餐饮几乎全军覆没。在中高端路线上越走越高的湘鄂情们首当其冲，据《中国经营报》报道，2013年湘鄂情全年营收8.02亿元，亏损竟达5.64亿元。于是湘鄂情把转型第一步聚焦在大众餐饮。当时很多高端餐饮企业都做过类似尝试，高端餐饮只看到自己在品牌和管理上的优势，却没看到面积大、人员多、工资高、管理链条长等方面的劣势。
2014年8月湘鄂情更名为“中科云网”，跨界转型之彻底，餐饮业可谓无出其右，直至湘鄂情商标最后转让，湘鄂情已经与餐饮业无关。很多人将湘鄂情的败局归结为盲目转型，但如果不这样转，湘鄂情会不会走得更好呢？正如孟凯所说，本是根基的高端餐饮不行了，大众餐饮尝试也没走通，不转跨界还有其他道路吗？而且环保、影视及互联网，都是更为火爆的行业。<br>
2014年十一期间创始人孟凯远走澳大利亚，2015年初孟凯发布了一条朋友圈，为开设在悉尼唐人街的新餐厅“外滩海鲜”招兵买马。孟凯介绍，该酒楼是唐人街规模最大的酒楼，共有两层，每层1200平方米。这期间孟凯卸下其在中科云网的职务，并先后指定万钧、王禹皓、陈继替其管理中科云网，并处理巨额债务。但随着孟凯与王禹皓关系恶化，中科云网扭亏无望。2016年年报显示，中科云网亏损5408万元。
近日孟凯回国，转移了公司债务，并且欲回购“湘鄂情”商标，表示“将利用湘鄂情品牌重新回归餐饮业”，推出新品牌“湘鄂情八大碗”和“湘鄂情小馆”，前者为半成品的微波菜品，定位于网络消费者，目前已在微信公众号开始售卖；后者则定位大众餐饮，以实体店为主。线上部分为他儿子负责。据《北京商报》报道，湘鄂情小馆首家店将于7月在深圳开设。
此前与湘鄂情命运相似、定位相似的餐饮品牌俏江南同样想被创始人收回。2017年1月5日，俏江南股份有限公司向俏江南（北京）企业管理有限公司发出律师函，俏江南股份有限公司不仅仅要求冻结查封“俏江南”、“SouthBeauty”、“麻辣熊猫”等72项商标，还明确要求其停止使用72项商标，这是张兰与CVC之间的矛盾浮出水面之后，张兰试图通过法律手段收回自己创立的品牌。
