雅书

我喜欢看蔡老写的文字，从微博一直追到现在他一本一本的出书。看蔡老的文字，总有一种心理疗愈的功效。像这本书，它其实是在通过食物讲人生，平淡质朴的语言当中，其实是在讲述人生的真谛

MVP是猪油

天下美食，都是一群大胆的、充满好奇心的人试出来的。只要安稳、不求变的人，无法享受，也不值得让他们享受。

从那个白灼的方法就可以看出来，蔡澜对于食物是真的有讲究，用心研究过的，不是随随便便品尝一些美食后发表自己的评论和感想

等我跟着这本书精进下厨艺，掌握更多美食理念和烹饪方法，我感觉我就是未来的厨神本神了啊！

蔡澜说，学画要从素描开始，吃东西要懂得欣赏基础食物，且始终保持好奇心，才能品尝到更新鲜的美味，涉猎到更新奇的人生境遇。 所以说，吃就是一种生活态度，一种热情，热情是不可以消失的。 蔡澜喜欢别人叫他“食家”，其实，他更像是一位“生活家”，心间有事，舌尖可解。

人间至味是清欢，俗世的牵绊桎梏人心，学会放下执念，让美食治愈心灵，找寻一隅角落作为心的栖息地，放缓脚步随心而动。

人呐，心间事，舌尖解，吃好点，睡好点，多玩玩，多攒点人生经验，才不留遗憾，不枉此生。

每天一到中午吃饭就发愁，跟同事相约出去吃饭，不是麻辣烫就是麻辣拌，都是重口味食物。蔡澜先生又出新书了，看看书中推荐煮熟食物的最好方法竟然是白灼，这样才原汁原味，保留食材本身的味道！

虽是新出版，但都是老文章。重复的内容也较多。但菜篮子蔡先生对待人生的姿态，还是值得欣赏的。

蔡澜先生是有名的老饕，在美食品鉴界声明在外。同时，老先生也是有名的才子，文章写得洒脱幽默，落笔成趣。 因此，他写美食的文章，自然是深谙读（吃）者（货）心理，知道如何吊起大家的胃口。 在他的笔下，各色美食——无论是家常小炒、简单汤品，还是特色小吃、名气大菜，无一不是活色生香，不勾的你口水直流、馋的你抓心挠肝不罢休。

读后只觉口水直流。细致的观察与细腻的描写让人如身临其境，美哉！

吃出态度，吃出浪漫，吃的有滋有味

蔡澜的文字读起来轻松有趣，可以在其中学到很多美食文化与美食哲学，特别适合休闲时间阅读，可以很快让自己放松下来，忘掉烦恼。

好吃好疗愈

无论是炒得蛋包住米粒的蛋炒饭——被誉为炒饭的最高境界，还给心机做的洁白清爽的虾饺，亦或是一块包、一块煮、一块吃的猪肉白菜馅水饺，这些日常生活素材在蔡澜先生笔下变成了生活的佳肴，生活的艺术。人间烟火，最动人心。

蔡老先生又出新作，跟着蔡老一起探寻美食的旅程，一道简单的美食，在蔡老手里也能做出美味佳肴～

部分有重复，少许爹味，整体还是值得一看。每天读一点，年龄越长越明白保持生活趣味多不易，也要找个东西研究爱好起来啊，

民以食为天，食观就是人生观，信手拈来的食材烹制的才是人间烟火。

我沉醉在这美食的世界里，仿佛置身于一个梦幻的乐园。每一页，都是一个新的惊喜，每一口，都是一次新的体验。这本书，让我对美食有了更深的理解和感悟，也让我对生活充满了更多的期待和热爱。