雅书

吃完小龙虾或者烧烤的我们，常常发出这样的疑问。

一次性手套的主要成分是是聚乙烯，这种高分子化合物分子很长，且会受到外力影响而伸长，所以分子之间会留下很大空隙，而这空隙就给油脂提供了可趁之机。

一般的低密度聚乙烯的分子间距为0.1纳米，恰恰好等于油脂分子的直径，在经过外力的延展后，聚乙烯间隙增大，这时油脂就可以渗过手套，沾上我的皮肤。

那是不是戴手套没有用？

也不尽然。油脂渗透过塑料的过程相对缓慢，通常我们吃个十几分钟才能感受到手上沾油。

所以，勤换手套才是吃小龙虾手不沾油的最优解。

当然，最重要的还是剥虾壳的时候，不要太用力，手套被划破，那一切的“防油”工作就全都白费啦。