《深度营养(第2版)》(对的饮食经得起进化考验,用传统智慧完善饮食结构,满足基因需求)凯瑟琳·沙纳汉 & 卢克·沙纳汉【文字版_PDF电子书_雅书】
书名:深度营养 作者:[美]凯瑟琳·沙纳汉/[美]卢克·沙纳汉 出版社:中信出版社 译者:马冬梅/王芳 出版日期:2023-2 页数:552 ISBN:9787521750331 |
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内容简介:
这是一本带你深了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。 饮食是健康的核心,而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧,并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证,提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。 通过借鉴传统智慧来调整饮食,我们可以为基因提供均衡的营养,同时避现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖,从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况,大幅提升了生活质量,它不要求你背弃常见的饮食,更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪,而是提供了循序渐地改善饮食结构的详细步骤,任意年龄段的普通人都可以轻松适应。 这是一次回归传统智慧的思考,也是对健康本质的深探寻。
作者简介:
医学博士,曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院,受生物化学和遗传学专业教育;她还是一名持照家庭医生,有超过20年行医经验。她经常在电视节目、纪录片、广播节目和流行博客中亮相。 凯瑟琳·沙纳汉的丈夫,一名热爱美食的出色厨师。
目 录:
跨越时间的文化融合
引言
第一部分 传统饮食的智慧
第1章 重获健康
第2章 聪明的基因
第3章 最了不起的礼物
第4章 动态对称
第5章 孕育完美宝宝
第二部分 现代饮食的危害
第6章 营养大迁移
第7章 好脂肪,坏脂肪
第8章 大脑杀手
第9章 危害人体健康的糖分
第三部分 深度营养生活方式
第10章 人类饮食法的四大支柱
第11章 食物≠热量
第12章 青春永驻
第13章 深度营养
第14章 你想问的问题就在这里!
结语
致谢
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